O Gingerbread (Biscoitos de Gengibre)
Existem muitas histórias sobre a origem dos biscoitos de gengibre e mel, principais ingredientes dos pequenos homenzinhos decorados e tão conhecidos no mundo todo. Uma delas remete ao século XV, na Europa, onde já havia a tradição de construir casas e bonequinhos de pão de mel.
As formas do pão de mel mudavam com a estação, incluindo flores na primavera e pássaros no outono. Pão de gengibre criativamente decorado tornou-se sinônimo de todas as coisas sofisticadas e elegantes na Inglaterra. Uma curiosidade é que os detalhes arquitetônicos esculpidos e brancos, encontrados em muitas casas coloniais americanas à beira-mar, são às vezes chamados de “trabalhos em pão de gengibre”.
Estes biscoitos, por terem uma longa duração e poderem ficar fora de refrigeração, são utilizados para enfeitar árvores e arranjos natalinos, deixando-os divertidos e muito charmosos. Além disso, a forma de decorá-los pode varias de cultura para cultura, dando espaço para todo tipo de criatividade,
A história divertida do Homem Biscoito de Gengibre
Claro que a versão desta história varia um pouco, conforme sua origem, mas a história do Homem Biscoito de Gengibre conta que ele, quando se tornou um biscoito pronto, um homem de biscoito, fugiu da assadeira e correu, correu tanto, que ninguém nunca o pegou.
Ele é muito esperto e gosta de fugir!
Vamos reproduzir aqui a história do livro “Vamos apostar corrida?”, de Henrique Vale, ilustrado por Vanessa Prezoto, Editora Bambolê.
A história conta que….
“Era uma vez, há muito tempo, uma velha senhora que estava assando um grande biscoito de gengibre em formato de boneco. Quando ele estava pronto e ela abriu o forno, o biscoito como por encanto pulou da forma e saiu correndo pela janela. A senhora e o marido começaram a correr atrás dele, pois estavam famintos, mas o biscoito conseguiu escapar, enquanto gritava:
– Corra, Corra! Corra o mais rápido que puderem! Vocês não podem me pegar. Eu sou o homem de biscoito de gengibre!
Logo à frente, o biscoito encontrou vários animais, famintos que também queriam come-lo: a vaca, o porco, o cavalo… e ninguém conseguia alcançá-lo.
Para todos, ele gritava:
– Corra, Corra! Corra o mais rápido que puderem! Vocês não podem me pegar. Eu sou o homem de biscoito de gengibre!
Bem, o homem de biscoito de gengibre, correndo como nunca, assustou-se quando chegou à margem do rio.
E agora? Foi o que ele pensou.
Aí uma raposa apareceu muito prestativa e ofereceu-lhe uma ajuda para atravessar o rio.
– Suba nas minhas costas, disse a raposa. Vou levá-lo até a outra margem.
– Mas você não está com fome? Não vai me comer? Perguntou o homem de biscoito de gengibre.
– Não, respondeu a raposa!
O homem de biscoito de gengibre aceitou o convite e subiu em suas costas.
Durante a travessia, a raposa foi queixando-se que o homem era muito pesado e pediu a ele que mudasse de lugar até chegar a seu focinho.
Quando chegaram à outra margem do rio, a raposa o jogou para cima, tentando comê-lo. O homem de biscoito de gengibre foi muito mais esperto e saiu correndo:
– Corra, Corra! Corra o mais rápido que puder! Você não pode me pegar. Eu sou o homem de biscoito de gengibre!
A raposa escorregou nas margens do rio e foi levada pela correnteza.
E dizem que até hoje o homem de biscoito de gengibre corre por aí sem que ninguém consiga pegá-lo.”
Agora, depois de conhecer um pouco mais sobre sua história, comer os biscoitos será sempre mais gostoso, não é?
Receita do Gingerbread
Homem Biscoito de Gengibre
Ingredientes:
• 130 gramas de MANTEIGA SEM SAL
• 1 OVO
• 135 gramas de AÇÚCAR MASCAVO
• 45 gramas de AÇÚCAR DEMERARA
• 410 gramas de MELAÇO
• 3 colheres de sopa de RUM
• 700 gramas de FARINHA DE TRIGO
• 1 e 1/2 colher de chá de SAL
• 2 colheres de chá de GENGIBRE EM PÓ
• 1/2 colher de chá de NOZ-MOSCADA
• 1 colher de chá de CANELA EM PÓ
• 1 colher de chá de BICARBONATO DE SÓDIO
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